Speenkalfpryse beweeg per streek en per massaklas, soms meer as wat verkopers van week tot week verwag. Om te adverteer sonder om onlangse syfers na te gaan, beteken gewoonlik dat jy geld op die tafel los — in die een of die ander rigting.
'n Gewoonte wat die moeite werd is: kyk na die huidige prys per kilogram vir jou massaklas voordat jy 'n syfer kies, nie nadat 'n koper reeds daarteen gestamp het nie.